"Hidden in plain sight" Vår favoritt for september! Valle Tahuantisuyo, Huánuco - Perú 1800 MOH Bourbon - Tipica - Caturra Vasket

Chasca betyr stjerne på Quechua. Den finner sin naturlige plass på "stjernelaget" vårt med en velfortjent 4 plass i Concafe 2025 for Región Huánuco. På gården sin, Los Cedros, 1500 meter over havet, dyrker Mariela flittig sortene Typica, Bourbon, Caturra og Gran Colombia på 2 hektar land. I skyggen av guabatrærne og med respekt for avstanden fra den nærliggende bekken, opprettholder hun nøye en balanse mellom produksjon og bærekraft.

Chasca betyr stjerne på Quechua, og vi er stolte over å kunne presentere 3 plass fra regionsmesterskapet 2025 i Huánuco i vår portefølje. Dyrket i skygge av nåletrær tryller Don Zenón frem en clean-cup smaksbombe fermentert 72+72 timer fundert på 20 års erfaring innen kaffedyrking.

Chasca betyr stjerne på Quechua, og med andre plass på Concafé Región Huánuco 2025 taler kaffen tli Milton en egen historie om kvalitet på praksis i hele prosessen fra plante til sekkene vi fikk den levert i. Vi ervervet denne konkurranseloten på auksjon. Men har etter dette blitt godt kjent med Milton og har hatt gleden av å se hvordan han driver gården El Mirador Tankuy.

Fresh og fin bærtørket skatt fra Hambela, Guji, Ethiopia

En clean og god regional blend fra Inzá, Cauca, Colombia Noter av krydder, sjokolade, sitrus, panela (uraffinert sukker),karamell, gul frukt, kakao, hasselnøtt. Silkeaktig fylde.

Mild og god kaffe.

Gesha fra Macora, Huánuco.

Lys,delikat og lett Single Estate Catuai fra Divisoria, Huánuco, Peru. Lette florale noter, sirup, karamell, anis og sitronverbena, honningaktig sitrus, silkemyk delikat fylde Dobbelt fermentert

Ayni collection - Single origin fra Derrepente

Honning, sjokolade, chancaca (uraffinert rørsukker), tørket frukt, krydder, mild ettersmak

Kandisert frukt, kakaonibs, sjokolade, krydder

Single Estate Rød Caturra fra Shianca, Monzón